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本文目录

1. 麻辣豆腐简易做法
2. 麻辣豆腐怎么做家常做法
3. 麻辣豆腐家常做法简单又好吃

麻辣豆腐简易做法

主料
：豆腐300克、辣豆麻椒20-30粒 、家常辣椒面2勺、做法郫县豆瓣酱2勺

辅料 ：清水适量、图解花生油适量 、麻辣味精适量 、豆腐的家大全大蒜4瓣、法大腐生抽少许 、全麻小葱1颗、辣豆盐适量、家常淀粉适量

1、做法准备好所有的材料 ，并且将小葱切成葱花
，将大蒜切成蒜末 ，盛盘准备好 。

2 、将豆腐洗干净，切成小方块。锅中放入适量水 ，大火烧开
，加一勺盐，将豆腐块倒入锅中，焯一下，然后盛出沥干水分。

3、锅中倒入适量花生油，油热后，放入花椒粒，小火炒香 。

4 、然后放入葱花和蒜末，爆香。

5 、加入郫县豆瓣酱，将酱料炒香炒匀之后，再放入辣椒面炒至均匀。

6、然后往锅中倒入适量清水，放入少许生抽和适量的盐 ，大火烧开 。

7 、烧开之后，放入豆腐块，用铲子轻轻将豆腐摊平 
。

8、盖上锅盖
，中火煮3分钟左右 ，注意中途不要翻动豆腐。

9 、然后收汁，汤汁收到一半时，淀粉加水制成水淀粉倒入锅中进行勾芡，汤汁浓稠
，加入适量的味精提鲜 ，关火 。盛出装盘 ，撒上葱花即可 。

麻辣豆腐怎么做家常做法

1、豆腐切丁，香葱、生姜、大蒜、干辣椒切细末适量备用。

2、起锅烧油，油热先爆香香葱末 、生姜末
、大蒜末、干辣椒末和豆瓣酱，再放入猪肉馅炒熟。

3、加入水，煮开后倒入豆腐丁 、酱油
、白糖煮3分钟，然后用水淀粉勾芡后盛入盘中 。烧热香油，爆香花椒 ，将花椒油淋在豆腐上即可。

麻辣豆腐家常做法简单又好吃

主料：豆腐2块  ，

佐料：葱
、姜末 、料酒、酱油 
、味精 、辣椒面 、豆瓣酱、花椒面 、淀粉 、精盐、高汤少许，油适量。

做法 ：

1.将豆腐切成1.3厘米见方的小丁
，用开水烫一下 。

2.锅里放油，煎开后，将辣椒面、豆瓣酱 、姜末煸炒加入料酒、酱油 、豆腐丁
、精盐 、高汤烧开
，用小火煨至汁浓卤少、豆腐发胖时用淀粉勾芡收汁
，加入葱末，红油 
、味精拌匀，出锅装盘，撒点花椒面即成。

特点：

辣、香、麻，鲜美可口。

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